STORIARE

推開仿造書架的門扉走進店內，外頭的喧囂頓時隔絕於外，沉靜內斂的空間隨之展開。位在神田錦町 Otemachi Modern Building 1 樓的「STORIARE」，以古典義大利料理技法為基礎，將日本飲食文化中的高湯與發酵概念融入套餐設計。用餐之初端上的自製高湯，以蘊含深度的溫潤鮮美緩和腸胃，也為隨後登場的各色佳餚悄然揭開序幕。

各道料理中最具存在感的招牌之作，莫過於「章魚肉醬義大利麵」。經過長時間耐性慢燉的章魚質地軟嫩，伴隨湯汁濃縮的深層鮮甜緊緊裹附在每根麵條上。每多咀嚼一下，章魚特有的濃郁香氣便越發散開；若再以店家視當日濕度烘烤、口感鬆軟且帶有嚼勁的自製佛卡夏麵包沾取醬汁，更能毫不保留地嚐遍盤中精華。

主菜選用的山形縣產最上牛菲力，在恰到好處的火候拿捏下顯得柔嫩多汁。質地細膩，刀鋒能順暢劃開，細細品味便能感受紅肉純淨的甘甜與肉香滿溢，留下高雅餘韻。此外，散發黑松露奢華香氣的義式培根蛋黃麵、新鮮的鮮魚生牛肉薄餅風切片等，也都是充分凸顯食材輪廓的料理。

座位方面，除了可近距離欣賞開放式廚房烹調動態的吧檯席，也備有便於聚會或紀念日用餐的包廂。除了可搭配 Franciacorta 氣泡酒或佐餐酒組合，店內也提供自製甘糀檸檬蘇打等無酒精選擇，讓人能一邊聆聽每道料理背後的故事，一邊享受飽滿豐盛的時光。